Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Flan de huevo casero

 

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deFlan de huevo casero

Avatar de rafaprades
Receta enviada por rafaprades
128 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Flan de huevo casero

Seguro que aunque no seas muy goloso, algo a lo que no se puede resistir nadie es a un buen flan de huevo casero con su rico caramelo.

Recetas de Dulces » Flanes

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 14 Junio de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Flan de huevo casero?

  • Para el caramelo:
  • 1 1/2 cucharada sopera de azúcar
  • Un poco de agua
  • Unas gotitas de zumo de limón
  • Para el flan de huevo:
  • 4 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 trocito de cáscara de limón

¿Cómo se prepara Flan de huevo casero?


Como al hacer el flan de huevo casero también haremos el caramelo líquido nosotros mismos, empezaremos preparando éste último, pues necesitaremos que se enfríe por completo antes de verter sobre él la mezcla del flan.

Para hacer el caramelo líquido:

En un cazo, echamos el azúcar con una poca de agua, removemos y dejamos hacer a fuego medio removiendo de vez en cuando.

Cuando tengamos un caramelo oscuro, retiramos el cazo del fuego y añadimos unas gotas de limón para que el caramelo líquido de este flan de huevo casero no espese más.

Lo vertemos en la flanera, dejamos que se enfríe y continuamos con nuestra receta de flan.

Para hacer el flan de huevo casero:

Apartamos un poquito de leche y el resto, la ponemos en un cazo a fuego medio junto con la cáscara del limón.

Cuando la leche comience a hervir, retiramos el cazo del fuego, apartamos la cáscara del limón y cuando la leche esté tibia, la añadimos al resto de la leche que tenemos reservada. Mezclamos y reservamos.

El siguiente paso para hacer este flan casero es batir los huevos en un bol y cuando estén bien batidos, añadimos la leche y removemos de nuevo.

A continuación, incorporamos el azúcar y mezclamos.

Una vez conseguida una mezcla homogénea, ¡ya tenemos lista la mezcla de nuestro flan de huevo casero!

Ahora, a través de un colador, añadimos esta mezcla a la flanera (que ya tenemos caramelizada) y la ponemos en la olla exprés al baño María.

Cocemos nuestro flan de huevo casero durante 15 minutos a partir de que salga el vapor y transcurrido ese tiempo, ya estará listo.

Dejamos que el flan de huevo casero se enfríe y desmoldamos con cuidado en un plato justo en el momento de servir.

Foto orientativa: austinevan

Nota del autor

Lee la historia de esta receta de flan de huevo casero y otras más en el blog Con Los Cinco Sentidos

¿Te gustan las recetas de este colaborador?

Sigue a Rafael Prades en su blog Con los cinco sentidos, donde podrás leer sus recetas, artículos, ...

Últimos artículos de su blog

Portugal, un país que sabe a mar. Receta de Amêijoas à Bulhão Pato

Publicado el Publicado el 29 Mayo de 2013 Portugal, un país que sabe a mar. Receta de Amêijoas à Bulhão Pato
Foto | Rafa Prades - Amêijoas à Bulhão Pato Portugal es un país muy estrecho, con tan sólo 218 km de ancho, sin embargo tiene 832 km de costa atlántica que influyen en su sabrosa gastronomía y en un extenso recetario donde el bacalao, las almejas, el pulpo, la raya… o elaboraciones como las acordas, cataplanas… tienen su presencia. Por eso digo que Portugal es un país que sabe a mar, eso si, sin menospreciar otros platos, igualmente sabrosos, como la sopa de pedra, el leitão à Barraida,…

Receta de una solterada, ideal para los días de soledad. Fanzine Gastronómico enCrudo

Publicado el Publicado el 17 Mayo de 2013 Receta de una solterada, ideal para los días de soledad. Fanzine Gastronómico enCrudo
Ilustración | Jacobo Gavira - Número 4 Fanzine Gastronómico enCrudo Ya está rulando en la calle el nº 5 del fanzine gastronómico enCrudo, un número enBlanco... Hoy os dejo mi relato gastronómico Receta de una Solterada escrito para el número 4 que salió en noviembre de 2012. Receta de una solterada. Fanzine Gastronómico enCrudo Hay momentos en la vida que uno decide dejar atrás todo aquello que le ata y le impide ser feliz. Un día coges la muda, las cuatro camisas, el equipo de música,…


La receta de Flan de huevo casero no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Flan de huevo casero?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.